[맛집] 강남 진해장, 찌인한 해장을 찾는다면...

 

강남역 11번 블록에서 찐해장을 찾는다면 강남 진해장으로...

 

"양".. 마치 융털과 같은 이것을 나는 싫어한다. 아니 먹지 않는다.

그래서 이러한 류의 해장국에서 그것을 빼달라고 하거나 다른 메뉴를 선택한다.

 

그런데, 이곳 강남 진해장에서는 그것을 먹는다.

 

바로 이 소스때문이다.

이 소스는 양을 못먹는 사람에게 양을 먹을 수 있게 해주는 마법이다.

 

마늘, 고추기름이 뒤섞인 이 곳에 양을 찍어먹으면 그 특유의 냄새는 날아가고 

양 특유의 씹는 맛을 온전히 느낄 수 있다.

김치는 그렇게 특이할 것은 없지만, 

다른 곳보다는 단맛이 덜하다.

 

양선지 해장국은 호불호가 있는 국물이다.

하지만 강남진해장은 그 호불호에서 불호들에게 도전해볼만한 기회를 제공한다.

국물 또한 깔끔함과 대척점에 있는 맛으로..

잡맛의 맛있는 버전이다.

마치 뒷고기의 해장국버전이랄까..

 

암튼 결과적으로 해장 그 목적에 너무나 충실한 경험이다.

30대에 방문했을때의 그 맛과 40대의 한복판에서 느껴지는 맛이 달라서일 수도...